Weinert Cabernet Sauvignon 2012

Ubicada en la provincia argentina de Mendoza, Bodega & Cavas de Weinert fue construida en 1890 por una familia española y fundada en 1975 por el empresario brasileño de origen alemán Bernardo C. Weinert. La misión de quien lleva el arte del vino* como nombre y lo extiende a la empresa familiar se sostiene desde hace más de cuarenta años: crear vinos clásicos de alta calidad.

Con largos períodos de crianza en grandes barricas de roble francés, los vinos Weinert reflejan la elegancia del tiempo, donde el arte de la elaboración del vino y la vitalidad del terroir de Mendoza se combinan para crear vinos encantadores, profundos y atemporales.
- Condiciones de crecimiento
Edad de la vid: De 30 a 50 años. Viñedos seleccionados para Weinert Cabernet Sauvignon, están situadas en Luján de Cuyo, dentro de las subregiones de Ugarteche y Lunlunta.
- Cosecha
Todas las uvas fueron cosechadas manualmente y seleccionadas en el propio viñedo, transportadas
en cajas pequeñas de 20kg a bodega y triturado inmediatamente.
- Elaboración de vino
Fermentación alcohólica tradicional de 7-10 días a temperaturas entre 24-26°C /
75.2-78.8°F, remontando dos veces al día. Fermentación maloláctica completa.
- Envejecimiento
9 años en barricas de roble francés de 2.200 – 6.000L, entre septiembre de 2012 y Octubre de 2021.